普洱茶渥堆发酵什么意思

云南的普洱茶属于什么茶
　　云南的普洱茶属于：普洱茶分为两种，生茶和熟茶的分别，普洱生茶属于后发酵茶。原料属于晒青绿茶，普洱生茶是使用低温杀青、干燥的晒青绿茶为原料，属于青茶，熟茶的制程使用晒青绿茶为原料，经渥堆发酵之后进行筛分，然后蒸压成型，熟茶的加工工艺不同，所以属于是黑茶。

普洱茶是属于半发酵还是全发酵还是不发酵
　　全发酵普洱茶属于全发酵茶。全发酵茶是指茶叶经过摊放、杀青、滚揉等步骤后，被精心存，以促使茶叶内部的渥堆微生物发酵。而普洱茶的程度发酵过程是一个长期的揉捻过程，在完成后，会被存数年甚至几十年。这个过程中，茶叶会逐渐产生特殊的较低风味和香气。

普洱茶和普洱生茶属于什么茶
　　经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。普洱生茶属于后发酵茶，属于晒青绿茶，普洱生茶是使用低温杀青、干燥的晒青绿茶为原料，经水蒸气把茶叶蒸软之后压制成型。熟茶的制程使用晒青绿茶为原料，经渥堆发酵之后。

乌龙茶和普洱茶是属于什么茶
　　蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。熟茶：普洱茶熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去。

普洱茶老茶的头是什么
　　普洱茶老茶的头是普洱熟茶在生产制作的过程中所衍生的一种派生品，历史由来已久，是茶叶在渥堆发酵时，经高温高湿的环境自然结块而成的自然沱，陈化时间久了，便是老茶头了。由于是自然结块，没有经过人工的修饰，它的品相并不好看，就像是一小块一小块的深褐色的面疙瘩，所以又被称。

普洱茶属于什么茶类红茶还是绿茶
　　经过后发酵加工成的散茶和紧压茶两大类，不属于红茶和绿茶。普洱茶在很多书中都属于黑茶类，但是现在在普洱茶的地理标识中，普洱茶是一种特种茶，并且在国家的进出口商品目录中，它也在也在特种茶类中。普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺。

普洱茶碎银子泡完之后的茶叶底子是什么样子的
　　普洱茶碎银子泡完之后没有茶叶底子，与这款茶的加工工序有关我们知道熟茶是经过普洱茶渥堆发酵工艺制作而成的那么碎银子只是在此基础上一个深加工产品将发酵过的熟茶进行挤压、切割制作出碎银子或茶化石所以你是不能看出完整的叶底的，还有就是现在市场上速溶性的茶膏碎银。

熟普洱茶的功效是什么
　　由于普洱熟茶在渥堆发酵过程中，茶叶中大部分多酚类物质会发生聚合或降解；因此普洱熟茶的品质特征接近黑茶，滋味浓厚醇和，饮用普洱熟茶有助消化去油腻，不仅不会对肠胃有刺激作用，还能对肠胃起到保护作用。普洱熟茶按外形分为散茶、紧压茶，紧压茶是以普洱散茶为原料，经过蒸压。

普洱茶知识有什么特点
　　普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。2、普洱生茶不会慢慢转化成熟茶。其实真相是：生普洱茶怎么存都不会变成普洱熟茶。生茶存久了，只会变成老生茶，而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成，老生茶和熟茶他。

普洱茶熟茶是什么颜色
　　普洱熟茶：是以生散茶经过人工快速后熟发酵、洒水渥堆工艺，成为熟茶后压制成型，熟茶颜色为红褐或黑色，芽茶可呈金黄色，依发酵轻重程度可有不同气味。口感浓稠刺激性小，无苦涩，耐泡，发酵度轻的叶底为红棕色，发酵重者叶底以深褐色和黑色为主，叶底无柔韧感且易碎，普洱熟茶茶性温和。