茶叶依发酵程度分为几种

什么是半发酵茶或者是全发酵茶
　　茶叶中发酵程度的轻重不是绝对的，当有小幅度的误差，依其发酵程度大约红茶95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶6070%发酵，包种茶3040%发酵，青茶1520%发酵，白茶约510%发酵，绿茶完全不发酵。而青茶之毛尖并不发酵，绿茶之黄汤反有部份发酵。国际上较为通用之分类法，是。

台湾茶属于什么茶
　　台湾茶也就是台湾乌龙茶，台湾的乌龙茶源于福建，乌龙茶属于青茶，又叫青茶、半发酵茶及全发酵茶。福建乌龙茶传到台湾有两百多年了，是台湾茶业的支柱，不过制茶工艺有所改变，依发酵程度和工艺流程区别可分为轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶、重发酵的台湾乌龙茶。

我国的茶大致可分为哪六大类
　　按制造发酵程度分类从一般人对茶的分类都按制造茶叶时的发酵程度来分，约可分为三种：全发酵茶、半发酵茶与不发酵茶。全发酵茶：红茶、黄。除几种特殊地位的茶树品种如水仙、铁观音等普遍采用外，其它并不多用。依产茶地分类有些颇负盛名的产茶地区，常以该产茶地名冠于茶名之。

哪种茶叶在加工中不经过发酵
　　绿茶是不经过发酵的一类茶。茶叶中发酵程度的轻重不是绝对的，当有小幅度的误差，依其发酵程度大约红茶95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶。

老茶头需要发酵多久
　　“老茶头”是茶叶发酵师在发酵制作普洱熟茶时，以为内人工渥堆发酵，造成一些难以散开且生硬茶块，有时候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。。依个人所好时间稍长些，随之越泡越浓时，可缩短浸泡时间。有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，发酵程度由外。

茶心是什么茶
　　茶叶。茶的嫩叶，用火烘烤乾之后，可加热水冲泡饮用。可依制造方法中的发酵程度、烘焙程度等加以区分，也可依照气候季节来区分，如春茶、冬茶等。用茶叶泡的茶。主要是为了和「麦仔茶」be̍hátê做区分。

中国茶如何分类分类的方法又是什么
　　依发酵程度不同而有各种不同的茶类.分为1530%发酵程度的轻发酵茶，如台湾的文山包种茶与清茶，以清香，茶色金黄为其特色；3040%发酵程度的中发酵茶，如水仙，冻顶，龙泉，茶汤为褐色；5070%发酵程度的重发酵茶，如铁观音，白毫乌龙，汤色呈橘红色，具有果香.此即制作过程中让茶叶自然萎。

茶叶的种类
　　国际上对茶叶的分类是按不发酵茶、半发酵茶和全发酵茶来做简单分类，分别为绿茶、青茶乌龙茶、红茶。茶叶中发酵程度的轻重不是绝对的，有小幅度的误差，依其发酵程度大致为：红茶95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶6070%发酵，包种茶3040%发酵，青茶1520%发酵，白。

茶有茶性可你知道茶性是如何塑造的吗
　　一手将布球依同一方向搓揉，并使其滚动，如此“布球”就愈揉愈紧，紧到一个程度，放置一旁，让其降温固形。一组数球揉过后，逐一打开将茶青松。后发酵普洱茶等，因为容易破坏该种茶原来的茶性。所以尽可能采取低温的干燥方式，如利用除湿机、干燥剂等。好了，以上就是茶叶的探捻和干。

茶叶是怎样制作出来的
　　由于茶叶受到揉压，所以会有部分汁液被挤出而附着于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中，不同的茶其揉捻程度也不一样。六、团揉：又称为「布揉」。即用布将经过初揉的茶青包成球状，然后一手提住布巾的头，一手将布球依同一方向搓揉，使其滚动，如此「布球」就会愈揉愈。