马斯卡彭芝士与披萨芝士一样吗

披萨是西点还是西餐
　　西餐披萨属于西餐。披萨Pizza，又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪romano、意。

马斯卡彭可以做焗土豆吗
　　马斯卡彭奶酪不可以制作芝士蛋糕。英文名：MascarponeCheese原产地：意大利Lombardy地区用法：常用于披萨配成：意大利式的奶油乳酪ItalianCreamCheese。是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的“新鲜奶酪”。其固形物种乳酪脂肪成分80%。软硬程度介于。

做提拉米苏没有马斯卡朋芝士可以用马苏里拉芝士代替吗
　　凝乳酶制成的一种淡味奶酪。是做批萨Pizza的首选奶酪，在烹饪时，Mozzarella变得相当粘稠，能拉出很多的丝，用别的奶酪可能就没有它的效果好了，正宗的西餐批萨Pizza一般都选用它，也可以用来制作沙拉，意大利热菜等很多人都用奶油奶酪+柠檬汁来代替马斯卡彭，我试过，味道很好也挺。

说说烘焙中比较常用到的几种奶酪
　　奶油奶酪：慕斯，布丁用的比较多；马斯卡彭芝士：一般用于提拉米苏跟披萨

为什么安佳的芝士隔水煮不融化
　　不是每种奶酪都能融化拉丝的，正宗的披萨要用马斯卡彭奶酪，这种奶酪很柔软，加热后就会融化，分开的时候能拉出很多丝，一般的奶酪是没这个效果的。

芝士的分类和适宜料理
　　但因为奶酪味儿浓而且粉状方便所以用途还是比较广的，喜欢的话做焗蔬菜、奶油炖菜、土豆泥什么的都可以加切达：片，可以直接吃这么感觉口感不太好，偏咸，一般是夹在汉堡和三明治里面的奶油奶酪：芝士蛋糕马苏里拉：披萨和意面，烤熟之后可以拉丝马斯卡彭：提拉米苏以上几种是在国内。

奶油奶酪和奶油干酪有区别吗
　　马苏里拉奶酪，英文名为mozzarellacheese，受热后容易融化，可以拉出长长的丝，常用来制作比萨。如果想要做出来的比萨能拉出长长的丝来，就一。切达奶酪品种有很多，颜色与味道根据品种不同也有很大区别，颜色从白色到浅黄色不等，味道也有浓有淡。马斯卡彭奶酪，英文名为mascarpone。

柏翠幸福烘焙原味芝士蛋糕怎么做
　　披萨上面，马斯卡彭芝士是做注明甜点提拉米苏的原料，基本不能用别的代替，价格也比较高；切达芝士风味独特我一般用来抹面包；奶油芝士也叫奶油奶酪，比较轻质，而且洁白的很好看，从淡奶油里面提取，可以做各种芝士蛋糕。再来说说芝士蛋糕——根据芝士的不一样分为轻乳酪蛋糕、舒芙。

为什么我的芝士不拉丝
　　不是所有的芝士都拉丝，分品种的，分颜色。有的芝士马苏里拉适用披萨是拉丝的，还有一种马斯卡彭芝士不拉丝，适用于提来米苏。

为什么奶酪加热不融化
　　不是每种奶酪都能融化拉丝的，正宗的披萨要用马斯卡彭奶酪，这种奶酪很柔软，加热后就会融化，分开的时候能拉出很多丝，一般的奶酪是没这个效果的。