祁门红茶的加工工艺

红茶和熟茶有什么区别
　　红茶和熟茶的主要区别如下：工艺不同：熟茶是人工发酵茶，毛茶、渥堆发酵、翻堆、干燥而制成；而红茶为全发酵茶，经萎凋、揉捻揉切、发酵。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。

中国茶叶的分类中国茶叶怎么分类的
　　红茶、黑茶、白茶，再加工茶则是以基本茶类为基础，再加工制成，包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶等。2、按加工工艺的不同，茶叶划分为：绿。武夷岩茶、凤凰单丛等；黑茶有安化黑茶、泾阳茯茶、六堡茶等；红茶有祁门红茶、滇红茶、川红茶等。而再加工茶类包括茉莉花茶、碎银子等。

六大茶类都有哪些品种
　　红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶青茶。他们原料不同、发酵程度不同、工艺也不同，冲泡出来的滋味和香气也有自己的特点。1.绿茶：绿茶是。名贵品种有：祁红、滇红、英红。3.白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干。

红茶和熟茶有什么区别
　　红茶和熟茶的主要区别如下：工艺不同：熟茶是人工发酵茶，毛茶、渥堆发酵、翻堆、干燥而制成；而红茶为全发酵茶，经萎凋、揉捻揉切、发酵。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。

世界的四大红茶是什么
　　大吉岭红茶、锡兰高地红茶。其中祁门红茶，外形条索细匀，茶香里更蕴含着兰花香；阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香；吉岭红茶，香高味浓；锡兰高地红茶，常制为碎形茶，呈赤褐色。祁门红茶生长环境优越，茶树品种佳，长出的茶叶鲜嫩。加工工艺独特，干茶的外形。

如何区分滇红、金骏眉、正山小种、川红、祁红、英红等红茶
　　滇红、金骏眉、正山小种、川红、祁红、英红等红茶的区别如下：滇红：滇红的特点是外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓。过红锅是小种红茶特征工序，目的跟其他红茶加工的毛火一样，就是利用高温迅速钝化茶叶中的酶的活性；熏烟是小种红茶与其他红茶工艺最大的。

工艺分类可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类
　　黑茶的制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，是后发酵的茶。代表茶有普洱茶、泾渭茯茶等。B项正确，红茶是经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，是全发酵的茶。代表茶有：祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶等。C项错误，绿茶的加工较为简单，分为杀。

红茶和熟茶有什么区别
　　红茶和熟茶在产地、工艺、外形、泡法、功效、食用禁忌等方面有所不同：产地不同：普洱熟茶一般在云南主产；而红茶在全国大部分地区都有。如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。类别不同：普洱熟茶属于再加工茶类，而红。

红茶和熟茶有什么区别
　　红茶和熟茶的主要区别如下：工艺不同：熟茶是人工发酵茶，毛茶、渥堆发酵、翻堆、干燥而制成；而红茶为全发酵茶，经萎凋、揉捻揉切、发酵。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。

红茶和熟茶有什么区别
　　红茶和熟茶的主要区别如下：工艺不同：熟茶是人工发酵茶，毛茶、渥堆发酵、翻堆、干燥而制成；而红茶为全发酵茶，经萎凋、揉捻揉切、发酵。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。